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杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

液位控制：本套设备中的热水罐上配有叁支电极棒，工艺罐上配有二支电极棒。它可控制容器内之液位，当水量达到预定水位时，能自动停泵或关泵，并发出信号或转入下一程序。

真空包装机控制面板的加热时间过短。长时间使用真空包装机导致封口条老化。面板设置出问题，加热时间设定为0。控制组件的加热时间元器件受到损坏

因为改革开放以来，我国经济的发展也带动了相关食品包装的需要，为真空包装机厂家提供了宝贵的发展商机，市场前景值得乐观。一种食品包装的好坏直接影响到它的质量档次和市场价格。虽然食品包装不能决定其内在的质量，但是良好的包装可以提升它的价值，延长了保持期。